01
Grundlagen und Vorbereitung
- Grundlagen der Küchenhygiene & Infektionsprävention
- Vorbereitung, Arbeitsmittel & Farbsysteme
Basisschulungen
Professionelle Küchenreinigung
Hygienisch, sicher und systematisch: die Grundlagen der professionellen Küchenreinigung – mit Zertifikat.
Fachvideo mit Fortschrittsspeicherung
Kursunterlagen als geschütztes PDF
KI-Dozent zu den Kursinhalten
Virtueller Lehrer – sprechen Sie direkt mit ihm
Teilnahmezertifikat als PDF
Das ist im Onlinekurs enthalten
ca. 15 Min.
Videokurs im eigenen Tempo
365 Tage Zugang
Jederzeit weiterlernen
Wissenstest
Lernerfolg direkt prüfen
Teilnahmezertifikat
Nach erfolgreichem Abschluss
Lehrplan
Diese Inhalte erwarten Sie
02
Reinigungsmittel und Verschmutzungen
- Küchenreiniger, pH-Werte & richtige Dosierung
- Entfernung von Fett, Kalk & hartnäckigen Verschmutzungen
- Wechselreinigung mit sauren & alkalischen Reinigern
- Reinigung & Desinfektion im Lebensmittelbereich
03
Systematisch reinigen
- Systematische Reinigungsabläufe
- Reinigung von Arbeitsflächen, Spülen & Armaturen
- Sichere Reinigung von Küchengeräten & Kontaktflächen
- Abfallentsorgung & Bodenreinigung
04
Kontrolle und Qualität
- Hygienekontrolle mit ATP-Messung, CleanCard & Checklisten
- Schädlingsprävention & richtiges Verhalten bei Befall
- Qualitäts- & Abschlusskontrolle
Kursinhalt
Dieser E-Learning-Kurs vermittelt die Grundlagen der professionellen Küchenreinigung: Küchenhygiene und Infektionsprävention, Arbeitsmittel und Farbsysteme, Küchenreiniger und pH-Werte, Fett- und Kalkentfernung, Wechselreinigung, Desinfektion im Lebensmittelbereich, feste Reihenfolge, Arbeitsflächen, Spülen, Geräte und Kontaktflächen, Abfall und Boden, Eigenkontrolle mit ATP-Messung und CleanCard, Schädlingsprävention sowie Abschlusskontrolle.
Lernziele
- Küchen-Arbeitsmittel konsequent von Sanitärbereichen trennen
- Küchenreiniger nach pH-Wert und Verschmutzung richtig auswählen und dosieren
- Reinigung und Desinfektion im Lebensmittelbereich fachgerecht durchführen
- Küchen systematisch von oben nach unten reinigen
- Hygiene mit ATP-Messung, CleanCard und Checklisten kontrollieren
Zielgruppe
- Reinigungskräfte in der Unterhaltsreinigung
- Quereinsteiger in der Gebäudereinigung
- Mitarbeitende in Küchen, Teeküchen und Kantinen
- Vorarbeiter zur Einarbeitung
Häufige Fragen zum Kurs
Wie lange dauert der Onlinekurs?
Die Lernzeit beträgt ca. 15 Min.. Sie lernen im eigenen Tempo und können jederzeit unterbrechen.
Wie lange habe ich Zugang?
Nach der Buchung haben Sie 365 Tage Zugang zum Kursbereich.
Welchen Abschluss erhalte ich?
Nach dem Video und dem bestandenen Wissenstest erhalten Sie automatisch ein persönliches Teilnahmezertifikat als PDF mit Name und Datum. Ausgestellt wird der Nachweis von der Hygiene & Reinigungs Akademie.
Kann ich mehrere Mitarbeitende anmelden?
Ja. Bei der Buchung können Sie mehrere Teilnehmende eintragen; jede Person erhält einen eigenen Zugang. Für Unternehmen gibt es außerdem Gutscheincodes und Staffelpreise.
Wie kann ich bezahlen?
Online per Stripe oder auf Rechnung. Alle Wege sind auf der Seite Zahlungsinformationen erklärt. Zu den Zahlungsinformationen
Aus der Praxis der Akademie
Stimmen zur Reinigungsakademie – allgemeines Feedback, nicht kursbezogen
„Sehr gute Zusammenarbeit auf Augenhöhe, Praxisnah und zuverlässig."
„Wir lassen unsere Mitarbeiter regelmäßig schulen und haben dadurch die Reinigungsqualität und Mitarbeiterzufriedenheit signifikant gesteigert."
„Von der Hygiene bis zum Reinigungs-Know-How bekommen wir von den Reinigungsexperten alles aus einer Hand. Dieses Praxiswissen ist Gold wert."